腐皮三鲜卷

食材：

油豆皮：适量 / 胡萝卜：1根／香菇：3朵 / 水煮冬笋：半个／蒜：2瓣 / 鸡蛋：1个／橄榄油：40ml / 酱油：10g／马铃薯淀粉：适量 / 盐：2g / 糖：3g

步伐：

张开剩余75%

冬笋、胡萝卜、香菇鉴别切丝备用；

大蒜切末，和切好的蔬菜丝一齐放入碗中，再轮番加入酱油、盐、糖和20ml橄榄油搅动均匀，腌制15分钟；

在煎炒锅中放入20ml橄榄油，中火烧热后放入腌制好的蔬菜丝翻炒至莫得水分，盛出备用；

将油豆皮剪成15cm×15cm大小的正方形备用；

鸡蛋打成蛋液，豆皮中间放上炒好的蔬菜馅料，像包春卷雷同包成卷，并在封口处用刷子刷上蛋液封口整型；

将包好的腐皮卷裹一层蛋液，再裹一层马铃薯淀粉，抖掉过剩淀粉备用；

煎炒锅洗净擦干水分，倒入适量植物油，中火烧热后放入腐皮卷，转小火逐步煎至名义金黄；

摆盘就不错下酒啦～

油豆皮要选拔薄一些的，更好成型

油豆皮剪好之后，要是不是坐窝使用，要难忘用保鲜膜包好，不然很容易风干的哦

腌制蔬菜馅料的工夫，最佳继承特级初榨橄榄油，能将腌料带入食材中，使馅料更入味

油豆皮要选拔薄一些的，更好成型

油豆皮剪好之后，要是不是坐窝使用，要难忘用保鲜膜包好，不然很容易风干的哦

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发布于：山西省